冷凍蝦仁退冰出藍水 是不是有染色?

2021/07/27
冷凍蝦仁退冰出藍水 是不是有染色?
在全聯買了冷凍蝦仁,洗一洗水變藍色,是不是壞掉還是有染色?不知道能不能吃

大叔前幾天看到全聯社團有人發了一篇文章 內容是:「在全聯買了冷凍蝦仁,洗一洗水變藍色,是不是壞掉還是有染色?不知道能不能吃」 大叔常被問到這個問題,來幫大家解惑解惑🤔 蝦和人一樣有血,只是人血中和鐵呈現紅色,而 #蝦蝦血液含有銅離子,#遇到氧氣會變藍色。 尤其是蝦仁,因為經過剝蝦殼動作,容易讓蝦的體液滲出,所以洗蝦水才會呈現藍色唷! 所以 #這是正常的現象,煮完依然美味。 有人會問是不是有可能染色呢?如果烹煮中發現蝦的環節還泛藍,就有可能是染色,但現在廠商不會有人這麼做 (找死啊) 可以選擇有經過 #檢驗合格 的蝦會更放心😍

大叔前幾天看到全聯社團有人發了一篇文章

內容是:「在全聯買了冷凍蝦仁,洗一洗水變藍色,

是不是壞掉還是有染色?不知道能不能吃」

大叔常被問到這個問題,來幫大家解惑解惑🤔


蝦和人一樣有血,只是人血中和鐵呈現紅色,

而 #蝦蝦血液含有銅離子,#遇到氧氣會變藍色。

尤其是蝦仁,因為經過剝蝦殼動作,

容易讓蝦的體液滲出,所以洗蝦水才會呈現藍色唷!

所以 #這是正常的現象,煮完依然美味。

有人會問是不是有可能染色呢?

如果烹煮中發現蝦的環節還泛藍,就有可能是染色

但現在廠商不會有人這麼做 (找死啊)


可以選擇有經過 #檢驗合格 的蝦會更放心😍

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